哆啦A夢鬆餅 與 擂茶蛋糕

有了『幸福家庭土司機』, 當然不能只做土司, 所以今天就去賣場採購材料。

原先要做『鬆餅』, 不過後來變成『哆啦A夢的鑼銅燒』

再來是『擂茶蛋糕』...

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第一個登場的『鬆餅』用的是現成的『鬆餅粉』, 不過其實網路上也找得『鑼銅燒食譜』

鬆餅粉	300g	$54
奶粉	2匙 (12g)	$2
雞蛋	3個	$12

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麵包機只負責攪拌的工作, 因為沒有鬆餅機, 所以成型的部分要使用平底鍋來煎。 最困難的部份在掌握火候, 要讓表皮剛好在  1~2 分鐘轉為深咖啡色, 但又不會焦掉, 顏色太淺則又吃不出味道
一開始忘了家裡有好用的『煎蛋器』可以幫助成型。等使用『煎蛋器』就好多了。	倒入麵糊大約到『煎蛋器』的三分之二高度, 等到明顯膨脹之後就可以翻面了

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你看, 這個『鬆餅』, 是不是變成『哆啦A夢的鑼銅燒』了呢?

一包鬆餅粉, 大約可以煎出十來片鑼銅燒。

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與麵糊、平底鍋一番折騰之後, 還是覺得秤好材料, 就直接在麵包機裡拌好麵團 (麵糊) 再自動烤好, 果然省事多了。

於是開始張羅『擂茶蛋糕』的材料, 除了擂茶粉, 其餘都是最近採買的。

無鹽奶油	80g	$30
砂糖	100g	$2.5
雞蛋	3個	$12
擂茶粉	1包
低筋麵粉	180g	$8
泡打粉	7g	$6	大約只加了6g
腰果和葡萄乾	50g

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攪拌中的麵團	加入腰果和葡萄乾
一個半小時就有新鮮出爐的『擂茶蛋糕』

這次偷懶沒篩麵粉, 泡打粉也不確定份量夠不夠, 但大體上還算成功就是了。

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